docs: add initial docs for commits, deployment, env variables and setup

docs/DEPLOYMENT.md

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+# 🚀 Deployment-Anleitung (Ansible-basiert)
+
+Dieses Projekt verwendet Ansible zur automatisierten Bereitstellung.
+
+---
+
+## 🧱 Struktur
+
+- `ansible/setup.yml` → Bereitet Zielserver vor (Docker, Git, Benutzer)
+- `ansible/deploy.yml` → Clont Projekt & startet Docker Compose
+
+---
+
+## 📂 Vorbereitung
+
+1. Zielserver (Debian)
+2. SSH-Zugang (z. B. via `~/.ssh/id_rsa`)
+3. Eintrag in `ansible/inventory.ini`:
+
+```ini
+[web]
+123.123.123.123 ansible_user=root
+```
+
+---
+
+## ▶️ Ausführen
+
+```bash
+# Setup ausführen (nur einmal)
+ansible-playbook -i ansible/inventory.ini ansible/setup.yml
+
+# Projekt deployen (beliebig oft)
+ansible-playbook -i ansible/inventory.ini ansible/deploy.yml
+```
+
+---
+
+## 🔐 Hinweis
+
+- `.env` wird **nicht** automatisch übertragen
+- Serverpfade ggf. per `dest:` in `git:`-Modul anpassen
+