chore: update VPN routing configuration and add Grafana VPN documentation

docs/deployment/WIREGUARD-WINDOWS-INTERFACE-METRIC-FIX.md

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+# WireGuard Windows - Interface-Metrik optimieren
+
+## Status
+
+? **L?sung 1 (Hosts-Datei) funktioniert bereits!**
+
+Die Interface-Metrik zeigt:
+- WireGuard Interface (`grafana-test`): Metrik 5 (bereits niedrigste)
+- Andere Interfaces: Metrik 25 oder h?her
+
+## Optional: Metrik noch weiter optimieren
+
+Falls du L?sung 2 (Interface-Metrik) noch weiter optimieren m?chtest:
+
+### Schritt 1: Setze WireGuard Interface-Metrik auf 1
+
+```powershell
+# Als Administrator ausf?hren!
+
+# Setze Metrik auf 1 (h?chste Priorit?t)
+Set-NetIPInterface -InterfaceIndex 18 -InterfaceMetric 1
+
+# Pr?fe ob es funktioniert hat
+Get-NetIPInterface -InterfaceIndex 18 | Select-Object InterfaceAlias, InterfaceMetric
+# Sollte zeigen: InterfaceMetric = 1
+```
+
+### Schritt 2: DNS-Reihenfolge testen
+
+Nach dem Setzen der Metrik auf 1:
+
+```powershell
+# Teste DNS-Aufl?sung
+Resolve-DnsName grafana.michaelschiemer.de | Select-Object Name, IPAddress
+
+# Falls das jetzt 10.8.0.1 zur?ckgibt ? Erfolg!
+# Falls nicht ? Hosts-Datei ist die bessere L?sung
+```
+
+### Schritt 3: WireGuard neu verbinden
+
+1. **Disconnect** WireGuard-Verbindung
+2. **Connect** WireGuard-Verbindung neu
+3. **Teste DNS** erneut
+
+## Empfehlung
+
+**L?sung 1 (Hosts-Datei) ist einfacher und funktioniert zuverl?ssig:**
+- ? Funktioniert sofort
+- ? Keine PowerShell-Befehle n?tig
+- ? Keine Administratorrechte n?tig (au?er f?r Hosts-Datei)
+- ? Keine Interface-Metrik-Anpassung n?tig
+
+**L?sung 2 (Interface-Metrik) ist optional:**
+- Kann funktionieren, aber ist komplexer
+- Muss m?glicherweise nach jedem System-Neustart neu gesetzt werden
+- Hosts-Datei ist einfacher und zuverl?ssiger
+
+## N?chste Schritte
+
+1. ? Hosts-Datei funktioniert bereits
+2. ? Pr?fe ob Traffic ?ber VPN kommt (ClientHost: 10.8.0.7)
+3. ? Entferne tempor?re IP-Erlaubnis, wenn Traffic ?ber VPN kommt